Iambali – Sampah makanan sudah menjadi kata yang akrab selama beberapa waktu terakhir. Sisa makanan mengacu pada sisa makanan yang tidak dikonsumsi karena satu dan lain hal.
Belakangan ini, sampah makanan menjadi perhatian serius karena dampak negatifnya. Residunya bukan hanya sampah. Namun ini juga merupakan masalah serius yang harus kita hadapi. Terutama mengenai dampak lingkungan.
Menurut The Economist Intelligence Unit, Indonesia menempati peringkat kedua penyumbang sampah makanan terbesar di dunia. Kita tidak bisa mengabaikan dampak sampah makanan. Terutama masalah kelaparan
Indeks Kelaparan Global menunjukkan bahwa tingkat kelaparan di Indonesia telah mencapai tingkat yang serius. Ini benar-benar terlihat. bahwa banyak orang yang kelaparan Sementara itu, kita yang hidup berkelimpahan cenderung membuang-buang makanan tanpa habis-habisnya.
Kebiasaan membuang atau membuang makanan nampaknya masih menjadi kebiasaan umum. Bahkan banyak orang yang menganggapnya sebagai masalah kecil. Berikut pengertian sisa makanan, dampaknya dan cara menguranginya: Apa itu sisa makanan?
Limbah makanan, seperti yang dijelaskan oleh Linpinski dkk. pada tahun 2013 adalah makanan apa saja yang berkualitas baik yang benar-benar dapat dikonsumsi oleh manusia. Namun pada akhirnya tidak digunakan atau dikonsumsi karena berbagai alasan.
Permasalahan sisa makanan tidak hanya terbatas pada makanan yang siap dikonsumsi dan dibuang begitu saja tanpa diketahui penyebabnya. Tapi itu juga termasuk makanan rusak atau kadaluwarsa.
Hal ini sering terjadi di tingkat ritel dan konsumen, misalnya pada makanan yang tertinggal di piring atau makanan yang sudah kadaluwarsa (Envihsa, FKM UI 2022).
Pentingnya pengelolaan sampah pangan menjadi semakin jelas ketika kita menyadari bahwa pangan yang dibuang dan terakumulasi di Tempat Pembuangan Akhir (TPA) menghasilkan gas metana dan karbon dioksida.
Kedua gas ini mempunyai dampak negatif terhadap lingkungan dan kesehatan bumi. Gas-gas tersebut terlepas ke atmosfer dan dapat merusak lapisan ozon.
Lapisan ozon berperan penting dalam menjaga kestabilan suhu di Bumi. Jika kestabilan suhu terganggu dapat menyebabkan pemanasan global dan kenaikan permukaan air laut akibat mencairnya es di berbagai wilayah di dunia.
Penyebab sisa makanan bisa bermacam-macam. Mulai dari kebiasaan tidak habis memasak Mengonsumsi makanan dalam jumlah yang tidak tepat Membeli atau memasak makanan yang tidak disukai hingga gaya hidup yang membuat sebagian orang enggan makan bagi banyak orang karena alasan gengsi, pengaruh sisa makanan.
Dampak dari sisa makanan bisa bermacam-macam. Berikut beberapa akibat nyatanya: 1. Menimbulkan sampah.
Setiap kali makanan dibuang Tidak hanya makanan yang terbuang; Namun hal ini juga mencakup semua sumber daya yang digunakan pada setiap langkah proses.
Misalnya, plastik yang digunakan untuk mengemas sayuran beku akan ditolak. Dan semua air yang digunakan dalam produksi pangan menjadi limbah yang tidak lagi memberikan manfaat apa pun 2. Dapat menyebabkan krisis pangan.
Bagi produsen kecil Kerugian dapat berdampak langsung pada ketersediaan pangan. Hal ini secara langsung mengakibatkan tingginya tingkat kerawanan pangan di kalangan produsen kecil.
Sampah makanan juga menyebabkan makanan terbuang sehingga menurunkan status gizi. dan mempunyai dampak negatif terhadap kesehatan masyarakat. Hal ini merupakan masalah serius dalam hal kesejahteraan dan kesehatan secara umum.3. kerusakan lingkungan
Tak hanya itu, dampak sisa makanan juga dapat dinilai dari sudut pandang lingkungan. Langkah-langkah yang dilakukan dalam proses produksi pangan, seperti pembukaan lahan untuk pabrik. Dapat mengurangi keanekaragaman hayati.
Hal ini menunjukkan bahwa ada hubungan antara sampah makanan dan kerusakan lingkungan yang mungkin terabaikan.4. meningkatkan emisi gas rumah kaca
Selain itu, sampah makanan juga berperan penting dalam emisi gas rumah kaca. Baik melalui pembusukan makanan di tempat pembuangan sampah atau dalam proses produksi dan transportasi makanan, bagaimana cara mengurangi limbah makanan?
Langkah efektif mengurangi sampah makanan bisa dimulai sebelum Anda berbelanja di supermarket atau pasar tradisional. 1. Buatlah daftar makanan dan belilah sesuai kebutuhan.
Penting bagi Anda untuk lebih terorganisir dengan membuat daftar bahan makanan yang Anda miliki di rumah dan bahan makanan yang memang Anda butuhkan.
Menghindari dorongan impulsif yang bisa muncul saat mata lapar adalah kuncinya. Pilihan lain Berkonsentrasilah pada membeli bahan makanan yang benar-benar Anda butuhkan. Lebih dari apa yang Anda butuhkan 2. Penghargaan terhadap makanan
Dalam upaya mengurangi sampah makanan, mempraktikkan konsep “mindfulness” dalam konsumsi makanan merupakan upaya yang efektif. Anda harus menyadari sepenuhnya makanan yang Anda konsumsi. Menghargai dan mengonsumsi makanan secara bertanggung jawab
Hal yang sama berlaku ketika Anda memesan makanan siap saji. Penting untuk memilih bagian yang memenuhi kebutuhan Anda. Menggunakan prinsip ini akan membantu mengurangi sampah makanan. Anda juga belajar untuk menabung lebih banyak.3. Kelola porsi makan sesuai kebutuhan.
Anda juga bisa mengatur porsi makan dengan membuat porsi yang tepat. Jika Anda memasak sendiri Sebaiknya dibeli dalam jumlah lebih sedikit.
Anda juga bisa berbagi makanan dengan orang lain saat memasak hidangan berukuran besar. Hal ini tidak hanya mengurangi limbah makanan. Namun juga sebagai upaya membangun hubungan baik dengan lingkungan.4. Diolah menjadi kompos
Selain cara di atas, Anda juga bisa mengubah guncangan unsur hara menjadi pupuk organik yang bermanfaat bagi tanaman. Proses pengolahannya dapat dilakukan secara aerobik maupun anaerobik. dan menghasilkan pupuk padat atau cair.
Sebelum memulai proses pengolahan Pastikan Anda memilah sampah terlebih dahulu untuk memastikan bahwa Anda mengolah bahan yang sesuai.
Dengan langkah-langkah ini Anda tidak hanya berperan dalam mengurangi sampah makanan. namun juga berperan aktif dalam pelestarian kesejahteraan lingkungan hidup.
Kao Kantika Nuryarifa
Pilihan Editor: Masih banyak orang yang suka membuang makanan. Berhenti menggunakan metode berikut.
Setiap negara memiliki keragaman kuliner yang memikat dan memuaskan selera. Dari makanan tradisional hingga inovasi kreatif Setiap negara mempunyai makanan unik dan lezatnya masing-masing. Baca selengkapnya
Tidak semua jenis makanan asal Indonesia disukai banyak orang. Berikut 5 makanan terburuk asal Indonesia menurut Taste Atlas. Baca selengkapnya.
Berikut 5 makanan yang lebih bermanfaat bagi tubuh jika dikonsumsi bersamaan. Baca selengkapnya
Beberapa negara melarang memasukkan makanan tertentu ke dalam tas jinjing di kabin pesawat. Baca selengkapnya
LSM-LSM internasional memperingatkan bahwa kelaparan di Gaza lebih buruk daripada sebuah bencana. Baca selengkapnya
Para peneliti telah mengidentifikasi beberapa faktor. Hal itu bisa memengaruhi kebutuhan Anda untuk tidur setelah makan. Baca selengkapnya
Seseorang sebaiknya melakukan sejumlah aktivitas setelah makan makanan berat untuk menjaga kesehatan tubuh. Baca selengkapnya
Ada makanan tertentu yang sebaiknya dihindari. Apalagi bagi orang dengan golongan darah tertentu, apa saja? Baca selengkapnya
Dari olahan kelelawar hingga ular Banyak daerah di Indonesia yang punya warisan kuliner unik dan kerap dianggap ekstrem. Baca selengkapnya
Kelompok ekstremis dan kerabat ratusan sandera Israel telah memblokir truk bantuan kemanusiaan memasuki Jalur Gaza selama lebih dari seminggu. Baca cerita lengkapnya.